Unser Roggen-Emmer – ein Brot wie aus längst vergangener Zeit.
 
Das Roggen-Emmer vereint aromatischen Waldstaudenroggen mit dem ursprünglichen Urkorn Emmer zu einem kräftigen Sauerteigbrot voller Charakter.
 
Durch den hohen Sauerteiganteil bleibt es besonders saftig, lange frisch und entwickelt eine rustikal-rösche Kruste mit fein-herzhaftem Aroma. Die leicht nussige Note des Emmers trifft auf die würzige Tiefe des Roggens – ehrlich, kräftig und ursprünglich im Geschmack.
 
Natürlich backen wir auch dieses Brot ohne Backmischung, dafür mit viel Zeit und besten Zutaten.
 
Das Roggen-Emmer passt sowohl zu herzhaftem Belag wie Speck, Käse oder Aufstrichen, als auch zu süßen Begleitern wie Honig oder Marmelade.
 
Und unser wichtigster Tipp: Gebt dem Brot nach dem Backen ruhig 2-3 Tage Zeit, bevor ihr es anschneidet. Erst dann entfaltet sich das volle Aroma und der Geschmack wird noch runder und intensiver.