Unsere Schweizer Bürlis – klein, knusprig und voller Charakter
 
Außen goldbraun und herrlich knusprig, innen locker und aromatisch – so müssen echte Bürlis sein. Dieses rustikale Kleingebäck stammt ursprünglich aus der Schweiz und ist dort längst ein Klassiker auf jedem Frühstückstisch.
 
Für unsere Bürlis verwenden wir Weizenmehl und Weizenvollkornmehl. Mehr braucht es eigentlich nicht, wenn gute Zutaten und echtes Handwerk zusammenkommen. Und eines ist bei uns sowieso klar: Backmischungen haben in unserer Backstube keinen Platz.
Unser Teig bekommt bei uns viel Zeit. Durch die lange Teigführung entwickeln sich die feinen Röstaromen, die lockere Krume und diese typische, leicht rustikale Kruste, die beim Reinbeißen so schön knackt.
 
Ob zum Frühstück, zur Brotzeit oder einfach zwischendurch – Schweizer Bürlis gehen eigentlich immer. Mit Butter, Käse, Marmelade oder herzhaft belegt machen sie aus jeder Pause einen kleinen Genussmoment.